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200
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gr
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Langkornreis
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in Salzwasser 20 Min. garen.
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4
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große rote Paprikaschoten
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den Deckel der Paprika abschneiden und alles saubermachen.
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1
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altes Brötchen
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einweichen aus ausdrücken
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1
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mittelgroße Zwiebel
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fein würfeln
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500
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gr
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Hackfleisch Halb u. Halb
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mit der Zwiebel, dem Brötchen und
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1
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Ei
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,
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2
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El
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Tomatenmark
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und
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1-2
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getr. Chillischoten
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(zerbröselt) zusammen verkneten und mit
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Salz und Pfeffer u. Paprika
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würzig abschmecken
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1
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Bd
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Petersilie
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und
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1
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Bd
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Schnittlauch
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kleinhacken oder in Röllchen schneiden
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30
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gr
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Butter o. Margarine
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in einem Top erhitzen und
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40
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gr
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Mehl
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darin anschwitzen. Mit
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1/4
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l
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Milch
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und
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1/4
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l
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Gemüsebrühe
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ablöschen und mit
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Salz und Pfeffer
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kräftig baschmecken und aufkochen lassen. Den Reis abtropfen lassen, den Kräutern und den
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300
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gr
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TK. Erbsen
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mischen und in einer Auflaufform
verteilen. Die Paprikaschoten mit Hackteig füllen und den Deckel darauf legen. Dann die Schoten auf dem Reis anrichten. Mit der Mehlsoße übergießen und mit
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50
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gr
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geriebenen Gouda
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bestreuen. Im Backofen (E-Herd 200 °C
Umluft 175 °C) ca 45 Min. backen.
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